Ondernemend
Al jarenlang staat VTM Quality Services bekend om het ambachtelijk fileren van kip voor de zakelijke markt. Twee jaar geleden ontstond het idee om deze kip ook aan particulieren te gaan verkopen: De Mr. Fillet-webshop was geboren. De Mr. Fillet-webshop voorziet consumenten in heel Nederland en België van de allerverste kip.
In november 2022 werd dit concept naar een nog hoger niveau getild toen de eerste fysieke Mr. Fillet winkel werd geopend aan de Röntgenweg in Bunschoten. Binnenkort wordt er een derde winkel geopend, in Apeldoorn, gevolgd door een vierde en vijfde winkel in Almere en Amstelveen. Mr. Fillet wil de winkelformule uiteindelijk over heel Nederland uitrollen. Op 31 Juli opent ze de deuren in Apeldoorn aan het Operaplein 14.
Mr. Fillet startte een kleine drie jaar geleden online via www.mr-fillet.shop. Online kunnen klanten hier onder andere kipfilet en kippendijen bestellen. Als de klant voor 10.00 uur bestelt, wordt het ook nog eens diezelfde dag thuisbezorgd.
,,De winkels vormen een aanvulling op de website”, geeft Melle van Melle, de bedrijfsleider van Mr. Fillet, aan. Naast een uitgebreider vers assortiment wordt in de winkel ook gegrild en worden diverse diepvriesproducten verkocht. Alles wat met kip te maken heeft dus!”
Toen al snel bleek dat de Mr. Fillet-winkel in Bunschoten een schot in de roos was, werd de blik ook op andere gemeenten gericht. Ede en Apeldoorn zijn de tweede en derde in rij waar de consument kan genieten van al het lekkers dat Mr. Fillet in huis heeft. En dat alles tegen zeer scherpe prijzen, omdat er geen tussenpersoon aan te pas komt.
Na een gedegen voorbereiding heeft de winkel in Ede, die een chique uitstraling heeft, de deuren op dinsdag 2 mei geopend. Mr. Fillet is gevestigd in Parkweide, een nieuw wijkwinkelcentrum in Ede, met ruime gratis parkeergelegenheid in de omgeving. De winkel heeft zowel binnen als buiten dezelfde uitstraling als in Bunschoten, ambachtelijk maar tegelijkertijd met een moderne look.
Mr. Fillet kent hardlopers in kipfilet, kipdijfilet en kipnuggets. Ook de snacklijn, met onder meer gepaneerde kiphaasjes, satéstokjes en krokante kip-popcorn, loopt als een trein. ,,En verder is de jalapeño kipgrillworst heel populair’’, geeft Melle aan. Van al dat lekkers kunnen de klanten in Apeldoorn nu dus ook genieten.
Melle benadrukt nog eens de kracht van Mr. Fillet: ,,We halen alles uit eigen slachterij. We hebben enkel (verse producten van) Nederlandse kippen, verkopen alles dagvers en de producten zijn van zeer hoge kwaliteit. En zeker niet onbelangrijk: de prijs. Bij Mr. Fillet koop je een kilo kipfilet voor 7,99 euro. In een supermarkt en zeker bij een slager betaal je flink meer. Verder is de uitstraling van onze winkels geweldig en is ons personeel vriendelijk en vakbekwaam.’’
Mr. Fillet stelt het, ook in Apeldoorn, zeer op prijs om feedback te krijgen van klanten. Verder is het bedrijf nog op zoek naar zaterdagkrachten voor de nieuwe winkel in Apeldoorn. Eline Hoekstra is de winkelmanager in Apeldoorn en zij zal het eerste aanspreekpunt in de winkel zijn.
In verband met de opening kunnen klanten genieten van een geweldige aanbieding: drie gegrilde kippen voor een tientje.
