Stedendriehoek
APELDOORN – Het assortiment van Slijterij de Cognactheek kent vele pareltjes in whisky, rum, port en andere dranken, maar het meest opvallend is hun collectie cognac, het breedste assortiment in de Benelux!
Om de bezoekers te kunnen blijven verrassen, ging eigenaar Harold van der Werff vorige week weer naar Cognac, deze keer vergezeld door liefhebbers Troy en Michel. Bij deze reis ging extra aandacht uit naar cognacs van 25 jaar en ouder voor de cognac-proeverij Connaisseurs. Die vindt elk jaar plaats in het weekeinde voor kerst. Als voormalig chef kreeg Troy de vraag om suggesties te doen voor de foodpairing voor die proeverij. We kunnen nu al verklappen dat de reis op beide punten is geslaagd!
De odyssee begon met een bezoek aan Jean Fillioux, waar onder andere werd genoten van de Moulin Rouge, een cognac die speciaal gemaakt is voor de wereldberoemde geboorteplaats van de dans Cancan. In totaal zijn tien kleinere distilleerderijen bezocht. Daarnaast is kennisgemaakt met twee andere huizen die Harold voorheen alleen van naam kende, Marcadier-Barbot en Domaine Landreau. Op zaterdag werd het Chateau de Cognac bezocht (cognac Baron Otard en D’Ussé van rapper Jay-Z). Het laatste bezoek was aan Martell, een van de ‘big four’.
Het is onmogelijk om het hoogtepunt van de reis aan te wijzen. Bij de kleinere producenten werden fantastische cognacs geproefd, niet alleen uit de fles, maar tot Troys grote plezier ook rechtstreeks uit het vat. Het was Michels eerste bezoek aan de Cognac-regio en hij omschreef zijn ervaringen in drie woorden: uniek, genieten en genereus. Hij was vooral benieuwd naar Chateau Montifaud en daar werd hij omver geblazen door een uitgebreide rondleiding, indrukwekkende proeverij, ‘eenvoudige lunch’ met gids Jeanne, duizendpoot Sophie en de familie Vallet, met als kers op de taart een onverwachte duik in hun privézwembad. Harold bestelt in Frankrijk (bijna) elke dag entrecote, maar Chef Troys Stew hoort zeker tot de culinaire hoogtepunten van de week.
Heeft het bovenstaande u enthousiast gemaakt? Loop dan eens binnen! Tip: tijdens het Nazomerfeest op vrijdag 28 september (14.00-20.00 uur) kunt u kennismaken met al het lekkers van de Cognactheek en verder alles wat de Koninginnelaan zo bijzonder maakt.
Slijterij de Cognactheek, Koninginnelaan 42 in Apeldoorn. Telefoon 055-2070471, e-mail info@cognactheek.nl en website www.cognactheek.nl
